안녕하세요~

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혹시 템페 드셔보신분 있을실까요?

저는 오래전에 자카르타 놀러갔다가 먹어봤다가, 아... 이건 나를 위한 음식이다! 라고 생각했을 만큼 좋아하는 고단백 식재료인데요,

오랜만에 템페를 마켓컬리에서 구매해봤어요.

마켓컬리는 정말 제가 구매하는 패턴을 잘 읽고 단백질 위주로 요즘 저에게... 구매 자극을ㅎㅎ

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파아프템페는 인도네시아산은 아니고, 국내산 콩으로 만든 거라 가격이 조금 나가긴해도, 스벅 커피한잔 수준이라 생각하면 맘편히 살 수 있겠죠?

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템페를 처음 들어보시는 분들을 위해

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​템페란?

템페는,

삶은 대두를 공기 중에서 24~48시간 정도 발효를 시켜 단단하게 뭉쳐 놓은 고단백 식재료에요.

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청국장과 비교를 다들 하시는데, 그렇게 짜거나 냄새가 강력!!하지 않는

약간 쿰쿰한(아주 약간) 향이 있는 식감은 양갱+삶은 콩 중간 즈음인

베지테리언이 사랑하는 재료에요.

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삶아서 먹거나, 저처럼 올리브유 두르고 에어프라이기에 가열해서 먹는 사람들도 있고요.

그냥 보다는 샐러드나 샌드위치 사이에 패티 대용으로 넣어서 드시기도 하죠.

비건 분들에게 고기 대용이라고 하지만

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저처럼 고기 러버들도 고단백 특히 식물성 단백질을 달걀 외에 재료에서 찾고 싶으신 분들에게 추천합니다~

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