안녕하세요~ 여러분!

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요즘 미디어에서 (유튜브 뿐만 아니라 실제 뉴스, 예능 출연까지) 가장 유명한 의사가 누구인지 아시나요?

저는 아산병원 노년내과 전문의 정희원교수님이라고 단연코 생각합니다^^

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요즘 저속 노화, 건강하게 오래살기 운동을 스스로 자처하고 하고 계시는 분인데요. 이분의 아침/점심/저녁 식단과 조깅 습관을 보면 입이 떡!! 벌어집니다.

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정희원 교수님이 이야기하는 저속 노화를 위해서 가장 중요한 건 식사라고 하는데요.

​저속 노화 식사법! 제가 터득한 2가지 방법 나눌께요.

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옳바른 식사법의 중요성

거의 대부분의 질병의 원인이 되는 당뇨에 대한 위험성을 알고 계신가요?

40대부터 서서히 당뇨가 얼마나 무서운 합병증들을 유발시키는지 한번 즈음 찾아보셨을 겁니다.

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저속 노화 식사법! 건강한 삶을 위한 2가지 핵심 원칙

가장 좋은 식사법이란, 따로 힘들이지 않고도 고통없이 가장 효과적으로 노화를 늦추는 방법이 아닐까 싶은데요,

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특히 ‘노화 가속 페달’이라 불리는 **인슐린과 IGF-1(인슐린 유사 성장 인자 1)**의 과잉 분비를 억제하는 것이 핵심이라고 합니다. 가장 쉽게 실천할 수 있는 2가지 방법을 알아봤습니다.

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1) 밥을 바꾸자! – 흰쌀밥 대신 콩 잡곡밥

우리나라 사람들의 주식인 흰쌀밥은 혈당을 빠르게 올립니다.

사실상 포도당을 직접 마시는 것과 다를 바 없다고 합니다. 문제는 이 혈당 스파이크가 뇌 건강을 해치고, 시간이 지나면서 노화를 가속화하죠.

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해결책은, 흰쌀밥 대신 콩 40% 이상을 섞은 잡곡밥을 먹으면 혈당 상승이 절반으로 줄어듭니다. 또한 잡곡에는 항산화 성분과 섬유질이 풍부해 뇌혈관 건강을 보호하는 역할도 하죠.

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백미 대신 현미, 귀리, 보리 등을 섞어보거나, 콩을 추가하면 단백질 보충과 함께 혈당 조절 효과가 커집니다. 식이섬유가 풍부한 채소 반찬과 함께 먹으면 더욱 효과적입니다. 즉, 무엇이든 섞으면 흡수가 더디기 때문에 한가지의 그리고 손을 많이 탄 "정제"곡물, 제품일 수록 혈당은 기가막히게 올라가는 것이죠.

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2) 건강한 지방 섭취하기 – 올리브 오일을 적극 활용

기름이라고 다 같은 기름이 아닙니다.

엑스트라버진 올리브 오일은 염증을 줄이고, 혈관과 뇌 건강을 보호하는 최고의 지방이라 아침에 올리브오일 한 티스푼을 그냥 드시는 분들도 있습니다.

반면, 시중에서 흔히 사용하는 콩기름, 옥수수기름 등은 고온에서 산화되어 트랜스 지방을 형성하기 쉽고, 이는 치매 위험을 증가시킵니다.

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요리에 사용할 기름을 올리브 오일로 바꾸고, 매일 1~2큰술 정도 추가 섭취하는 것을 해보세요.

아침 샐러드에 올리브 오일과 발사믹 식초를 뿌려 먹거나, 외식할 때 올리브 오일을 작은 병에 담아 휴대하고,

음식에 추가해서 먹고요.

견과류와 함께 먹으면 포만감이 오래 지속된다고 해서 저도 지금 그렇게 실천을 하고 있습니다.

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올리브 오일을 거의 모든 식사 (심지어, 요거트나 아이스크림에도 얹어서 드시는 분들이 있어요)에 넣어서 먹다보면, 혈당 관리가 잘 되는 것 뿐만 아니라 음식 재료 본연의 풍미를 확 끌어 올려서

퀄리티 높은 식사가 될 수 있다고 하네요.

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제 책상 서랍안에 있는 올리브 오일도 한번 인증해 보렵니다. ㅎㅎ

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