제철 부추의 효능과 특징

피로 해소 및 자양강장: 비타민 A, C, 철분, 그리고 알싸한 향을 내는 황화알릴(알리신) 성분이 풍부해 신진대사와 혈액순환을 돕습니다.

따뜻한 성질: 몸을 따뜻하게 해주는 성질이 있어 냉증 개선과 소화를 돕습니다.

부추의 제철은 3월부터 5월(봄철)입니다. 겨울 동안 추위를 견디고 봄에 처음 수확하는 '초벌 부추'는 영양가가 가장 높고 잎이 부드러워 최고의 보약으로 꼽힙니다. 사계절 내내 재배되지만, 노지 부추는 봄부터 가을까지 맛볼 수

[재료]

부추2봉(큰단), 양파1개 적당히 크기로 썬다

3큰술 양념

연두, 진간장, 참기름, 다진마늘,

2큰술 양념

사과식초, 고추가루

참깨는 쬐끔.

집에 고추가루가 없어서 고추장 2큰술로 대체함ㅋ

열심히 버무렸더니 반찬통2개 분량이 나왔다.

제철 채소 먹고 다들 힘내세요^^