건강한 재료로 정성껏 수제두유 만들어 먹어요

두유제조기로 간편하게 만들기

1. 재료 넣기: 콩을 불리는 과정 없이 생콩(약 25~40g)을 깨끗이 씻어 두유제조기에 넣습니다.
2. 물과 견과류: 물 300~600ml와 고소함을 더할 견과류(아몬드 등)를 함께 넣습니다.
3. 작동하기: 기기의 '두유' 모드를 선택해 작동시키면 약 25~35분 만에 따뜻하고 진한 수제 두유가 완성됩니다.

2. 먼저 콩(백태 또는 서리태)을 8~10시간 동안 물에

불린 후 콩과 물(콩의 2~3배 양)을 믹서기에 넣고 곱게

갈아준 뒤, 면포나 체망에 걸러서 콩물을 만들어요.

콩물을 냄비에 넣고 끓인후 소금으로 간을 맞추면

완성👌🏻

식혀서 냉장보관하면 끝!!

3.전통 방식(냄비와 믹서기)으로 만들기

1. 콩 불리기: 콩을 깨끗이 씻은 후 물에 담가 8시간 이상 충분히 불립니다.
2. 콩 삶기: 냄비에 불린 콩과 물을 넣고 끓입니다. 물이 끓어오르면 뚜껑을 열고 비린내가 날아오도록 15~20분 정도 삶아줍니다. 너무 오래 삶으면 메주 냄새가 날 수 있으니 주의합니다.
3. 갈고 거르기: 삶은 콩을 식힌 뒤 믹서기에 넣고 물을 적당량(콩과 물 1:2~1:3 비율) 부어 곱게 갈아줍니다.
4. 짜내기: 면보나 고운 체에 갈은 콩물을 부어 찌꺼기를 걸러내고, 취향에 따라 소금이나 설탕을 살짝 넣어 간을 맞춥니다. 이때 아몬드를 콩과 함께 갈아주면 훨씬 고소해집니다.