어제는 고추장이 떨어져 간단하게 먹을수

있게 고추장을 만들었어요~

레시피대로 하니 너무 쉽게 만들었어요~

이러면 1년의 식탁이 풍성하게 되겠죠😍😍

정성으로 만들어 맛이 good

맛있고 건강한 고추장 만들기

재료 (약 3kg 분량)

고춧가루 1.5kg (보통맛 또는 매운맛)

찹쌀가루 300g (또는 찹쌀 3컵)

메주가루 300g (또는 된장 1컵)

조청(또는 물엿) 1.2kg (기호에 따라 조절)

천일염 150g (또는 꽃소금)

만드는 방법

1. 찹쌀풀 쑤기

2. 식히기

쑨 찹쌀풀을 한 김 식혀 미지근한 상태로 준비합니다.

3. 메주가루 넣기

식힌 찹쌀풀에 메주가루를 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.

4. 고춧가루 넣기

고춧가루를 넣고 잘 저어 고운 상태로 만들어 줍니다.

5. 조청(또는 물엿) 넣기

조청 또는 물엿을 넣고 잘 섞어 단맛을 조절합니다.

6. 천일염 넣기

천일염을 넣고 다시 잘 섞어 간을 맞춥니다.

(기호에 따라 소금 양을 조절하세요.)

7. 발효·숙성하기

잘 섞은 고추장을 깨끗한 옹기나 유리 용기에 담아

숙성시킵니다.

8. 완성!

정성으로 만든 고추장은 사랑입니다.

맛있게 드시고 건강하세요~ ❤️