아이들이 좋아해 약식을 조금 만들었어요~

만들때는 번거럽지만 맛이 있어 명절때 조금씩

만들어 먹곤 합니다.

약식은 찹쌀과 꿀, 대추, 밤 등 자연 재료로 만든

간식으로 명절이나 잔칫날에 즐겨 먹던 우리나라의

대표적인 음식이지요.

재료

1. 찹쌀 (약 2컵),흑설탕 (또는 조청, 꿀) (약 2컵)
2. 대추 (10~15개).밤 (10~15개).잣 (약 1/2컵)
3. 건포도 (1/2컵)
4. 참기름 (약간).물 (약 3컵)
5. ★ 기호에 따라 추가 가능
6. 해바라기씨, 호두, 아몬드
7. 계피가루 (향을 더하고 싶을 때)

만드는 방법

1. 찹쌀을 깨끗이 씻어 6시간 이상 불림
2. 대추는 씨를 빼고 채 썰고, 밤은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 잣, 콩, 건포도 등도 준비합니다.
3. 불린 찹쌀을 체에 밭쳐 물기를 빼고 찜기에 20~30분 정도 찌줍니다. (쫀득하게 익혀주세요)
4. 냄비에 흑설탕, 물을 넣고 끓여 설탕이 녹으면 체에 걸러 맑은 시럽을 만듭니다. (꿀이나 조청을 사용해도 좋아요)
5. 찐 찹쌀에 양념장을 조금씩 넣고 골고루 섞은 후, 준비한 재료를 넣어 잘 버무립니다.
6. 약식틀에 참기름을 살짝 바르고 재료를 넣어 꾹꾹 눌러 담은 후, 김이 오른 찜기에 30~40분 정도 찌줍니다
7. 😄완성 및 식혀서 맛있게 드시면 됩니다.즐거운 명절 준비 완료~